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壓縮空氣（qì）係（xì）統的（de）選擇（二）

返（fǎn）回列表 來源：發布日期： 2020.09.23

化（huà）學性危害：由於壓縮空氣在發生過程中需要使用大量（liàng）的潤滑油，而這些油如果不加以控製將隨著壓縮（suō）空氣一起進入食品、食（shí）品添加劑接觸麵，甚至與產品直接接（jiē）觸。

物理性危害：空氣中（zhōng）有大量的塵埃粒子，由於壓縮空氣的特殊性，其壓縮過程將塵埃粒子聚集，然（rán）後通過壓（yā）縮空（kōng）氣汙染食品或食品添加劑。

經（jīng）調（diào）查獲知，人們普遍認為新的壓縮（suō）空氣（qì）係統中存在兩種主要汙染（rǎn）源—被吸入係（xì）統（tǒng）的大氣與壓縮機。

傳統壓縮機往往使用油進行潤滑和（hé）冷卻，可能將油帶到（dào）下遊，如不進行處理油將通過係統到達（dá）關鍵控（kòng）製點（diǎn）。當前，為避免壓縮機油汙染，清除主要汙染（rǎn）源，大多數食品和飲（yǐn）料公司正在采用“無油”壓縮機技術的空氣壓縮係統。

在風險分（fèn）析方麵，食品生產商應考慮（lǜ）各種（zhǒng）潛在風險的影響，例如內部密封裝置出現任何故（gù）障（zhàng）或潤滑劑和油泄漏等。而使用100％無油壓（yā）縮機（jī），可最大限度（dù）地降低從空氣壓縮機引入更（gèng）多汙染的潛在風險。

此外，壓縮空氣係統符合設備製造商指南將（jiāng）有助於確（què）保係統（tǒng）使用過程的安全、可靠（kào）且高效。要知道，食品生產者的主要服務對（duì）象（xiàng）十分注重自身購買（mǎi）的食品的安全性，因此（cǐ），在生產過程中所有與空氣壓縮係統相關的服務（wù）操作、檢查、檢驗和事故均應有良好的文件記錄（lù）。

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