食品無塵車間淨化工程

在做（zuò）無塵車間潔淨係統已經是新的食品（pǐn）烘培廠（chǎng）必備的規劃之一，但並（bìng）不是你做了無塵車間您就可以放下一切（qiē）心，潔淨（jìng）室係（xì）統隻是讓生產過程在一個好的環境中（zhōng）進行，影響食品保質期（qī）的還有員工操作過程中的接觸汙染、原材料之間的交叉汙染、配方的合理性……這就（jiù）是（shì）一個係統性（xìng）的工作。

食品無塵車間淨化係統工作原理

氣流→初效空氣處理→空調→中效空氣處理→風機送風→淨化（huà）管道→高效送風口→潔淨室→帶走塵埃粒子（灰塵、細菌等）→回風（fēng）夾道→處理過的氣流 →新風 氣（qì）流→初效空氣處理。重複以上過程，即可（kě）達到淨化目的。

食品無塵車（chē）間潔淨度（dù）要求

根據國家（jiā）《食品生產許可審查通則》規範，建議食（shí）品（pǐn）烘培（péi）車間潔淨度達到10萬級（30萬級對目前食品保質期越來越短的趨勢已經不夠用了），個別區域可根據要求調整即可。

10萬級無（wú）塵車間潔淨標準

1、塵粒最大允許數(每（měi）立方米)。

2、大或等於0.5微米的粒子數不得超過3500000個，大（dà）或等於5微米的粒子數不得超過20000個。

3、微生物最大允許（xǔ）數。

4、浮遊菌數不得超過500個每立方米。

5、沉（chén）隆菌數不得超過10個每培養皿。

6、壓差：相同潔淨度等（děng）級的潔淨室壓差保持一（yī）致，對於不同潔淨等級的相鄰潔淨室之（zhī）間壓差要≥5Pa，潔淨室與非潔淨室之間要≥10Pa。

7、溫濕度（dù）要求：十萬級潔（jié）淨室對溫度、濕度無（wú）特殊要求時（shí），以穿著潔淨工作服（fú）不產生舒服感為宜，溫度（dù）一般控製在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔（jié）淨室（shì）濕度控製（zhì）在30-50%，夏季潔（jié）淨室濕度控製（zhì）在50-70%。

8、配電：潔淨室（shì）(區)的主要生（shēng）產用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員淨化和物料淨化（huà）用室（shì）、氣閘室、走廊等的照度值宜（yí）為200~300Lx

食品無塵車間建築平麵（miàn）布置

建築平（píng）麵設置應（yīng）該屬建築專業的專（zhuān）業範疇（chóu），但（dàn）由（yóu）於食品淨化車間要求人、物分流，並要保持各潔淨操作間的（de）靜壓梯（tī）度，因此，該工程中建築平麵要求具備以（yǐ）下幾（jǐ）點：

1、各淨化（huà）操作間集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔淨區的空氣不向高潔淨區滲透。

2、實驗室的人流經過更衣室更衣換鞋→清洗（xǐ）間洗手→緩衝間→風淋室→各操作室。

3、食品空氣淨化車間物流由外走廊經過機械連（lián）鎖自消毒傳遞窗消（xiāo）毒（dú）後進入緩衝走廊後再經過傳遞（dì）窗進入各（gè）操作室。

食品（pǐn）淨化車間結構係統

根據《潔淨廠房設（shè）計規範》車間的牆體和吊頂（dǐng）必須采（cǎi）用不產塵、不積塵表麵平滑的材料施工，並且不能在車間（jiān）中存在死角。采用潔（jié）淨（jìng）廠房施工專用彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的（de）鋼板，芯材密度14kg/m3,鋁材采用華聯專（zhuān）用鋁型材，為提（tí）高淨化間的使用壽命，並達到美（měi）觀大方的（de）效果（guǒ），所有鋁型材（cái）進行電（diàn）泳處理。

食品淨化車間地麵係統（tǒng）

地麵采用溶劑型環氧（yǎng）樹脂，強度C20以上，表麵密實，無起沙、空（kōng）鼓、裂縫。顏色（sè）豔麗，防靜電性能恒久（jiǔ）不變，可承受（shòu）中等以下載荷，耐高溫。在滿足使用的（de）基礎上（shàng），可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑（huá）、性能優良（liáng），顏色和光澤均勻一致。

食品淨化車（chē）間（jiān）照明係統

潔淨區應采（cǎi）用吸頂式淨化燈具，非潔淨區采用普通（tōng）熒光（guāng）燈。設計各房（fáng）間內照明，紫外燈獨立控製，並均由電氣控製箱控製，再由（yóu）總配（pèi）電櫃集中控製。室內照明（míng）均采用密閉照明燈組。插座盤均采用嵌入式。室內無明線敷設。

1、食品工業對人員、物料的動線有明確（què）的規定，不（bú）可交叉流動，物料流動（dòng）需（xū）設置專用的物料傳遞口或傳（chuán）遞門。人員流動需走專（zhuān）用的人員通道。

2、按照生產工（gōng）藝和衛生、質量要求，劃分潔淨級別，具體級別（bié）及要求

食品計劃車間應配置的淨化設備

諸如：高效空氣過濾器、風淋室（shì）、超（chāo）淨工作台、潔淨層流罩、高（gāo）效過濾送風口、空（kōng）氣自淨器、臭氧發生裝置、不鏽鋼潔淨門窗、除濕機、通風（fēng）櫃等淨化產品（pǐn）。

昆山昌瑞空調淨化（huà）技術有（yǒu）限公司，專注從事空氣過濾器係列產品（初/中/高（gāo）效、化學過濾器等）、潔淨室淨化（huà）設（shè）備（bèi）（拋棄式/可更換式/自動卷繞式過濾器、高效送風口、FFU高效過濾器淨化機組（zǔ））的研發、生產、銷售和售後。